Final de Semana na Cozinha - (11/12/10) - 09

Ximxim de Bofe

Nesse final de semana comemoramos 12 anos juntos de muito amor e carinho e fizemos um ximxim de almoço pois adoramos! Aprendemos com vó Elza a receita e sempre fazemos juntos. Eu trato o bofe e cozinho. Vó e eu limpamos tirando os canos e a pele e cortamos em pequenos pedaços. Eric passa no multiprocessador com a cebola e o camarão. Depois é só cozinhar já moído e temperado com dendê e leite de coco e se deliciar com arroz branco um molhinho de pimenta e farinha pra quem gosta.

Receita do Yakisoba.

O pessoal ficou me pedindo a receita deste delicioso Yakisoba. Então lá vai.

Colocarei a quantidade dos ingredientes deste último que eu fiz. 

Ingredientes:

400g de Carne (file mignon ou cha de dentro)
400g de macarrão (pode ser miojo)
100ml de molho shoyo
2 colheres de chá de maizena
3 cenouras*.
1/2 cebola.
Azeite doce ou oleo de soja.

modo de preparo:

Coloca o macarrão na panela e ferve até deixá-lo "ao dente" (cerca de 5 min após levantar fervura), escorrer e reservar. Cortar as verduras em fatias (ou da maneira que vocês mais gostarem) ferver também até ficar "ao dente". 
A carne também pode cortar da maneira que desejarem (em cubos ou tirinhas). Em uma frigideira, colocar fios de azeite / oleo, colocar a cebola picada e a carne até dourar. Dissolva a maizena em um pouco de água. Na frigideira acrescente o molho shoyo, as verduras, acrescente também a maizena até o caldo engrossar um pouco. Em uma assadeira**, com o fogo baixo, despeje o conteúdo da frigideira e acrescente o macarrão para dar uma fritadinha, misturando bem para que não queime ou pegue no fundo da assadeira.

Bem, acho que não estou esquecendo de nada.

Sirvam-se a vontade.

No mais até a próxima receita.

 * Pode ser utilizadas outras verduras/legumes (Repolho, acelga,...)
** Utilizei uma assadeira, porque a frigideira onde preparei a base foi muito pequena para a quantidade feita.

Final de Semana na Cozinha (04/12/2010) - 08

Nesse final de semana os enjôos de Ilana diminuíram bastante. Ela e o bebê sentiram vontade de comer a comidinha do papai, comeram bastante. Foram 2 pratos, não comeram mais porque ela disse que seria gulodice.

A comida desse final de semana, foi um delicioso Yakisoba. Quebrando a sequência dos livros de receitas, esse Yakisoba foi feito por uma receita que aprendi há algum tempo.

Yakisoba

Não estamos parando não!!!

Pessoal,

Desculpem por não estarmos mais postando nessas ultimas semanas. É que estamos filando a boia na casa do "outros".

Semana passada (30/10/2010) foi na casa da minha mãe, uma moqueca de marisco deliciosa.

Já no último final de semana (07/11/2010) foi na casa da sogra, um xinxim de soja muito bom. Igual o xinxim de bofe, porém, feito com soja.

Final de Semana na Cozinha (23/10/2010) - 07

A comida do último final de semana foi um delicioso Caruru Tradicional. Esse é o quarto ano que fazemos esse Caruru, que possui 7 ítens temperados com camarão e cebola (tempero da vovó Elza), não coloca amendoin nem castanha.

Caruru Tradicional

Folga

Calma, não se desesperem, não vamos parar de postar as receitas não. Apenas nos dois últimos finais de semana não precisamos ir para a cozinha, pois filamos a boia na casa de minha sogra (Zeny). No próximo final de semana estaremos de volta.

Final de Semana na Cozinha (03/10/2010) - 06

Final de semana de eleição e o prato mais votado, por mim, foi um prato básico. Não estava muito afim de passar a tarde toda na cozinha, pois tinha acordado 12:20 hs e ainda tinha de ir votar.

Bife Acebolado com macarrão e farofa de alho.

Farofa de Alho: 3 dentes de alho amassados, cebola picada ou cortada em rodelas, manteiga, farinha e sal a gosto.
Derreta a manteiga, adiciona o alho, a cebola e deixa até dourar. Vai adicionando a farinha, a depender do gosto, até ficar solta.