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sexta-feira, 5 de abril de 2013

7ª Aula Prática

Na 7ª aula e última do semestre, nossos professores Antonio Carlos, Nilda Stella e Cintia, nos presentearam com um aulão de confraternização. Nesta aula foram 3 preparações: bruschetta,  risoto e pudim com pastel folhado com doce de banana.

A aula foi interessante, pois os professores apenas davam apoio e  tiravam dúvidas, mas as preparações foram todas por nossa conta. O grupo mais uma vez foi dividido em três equipes, cada uma responsável por uma preparação. A minha ficou responsável pelo risoto.

Risoto:

Ingredientes:
  • bacon
  • linguiça calabresa
  • peito de peru defumado
  • pera
  • caldo de legumes
  • cebola
  • alho
  • arroz arbóreo
Mesa de preparação para o risoto

Mesa de preparação do pastel e pudim

Mesa de preparação da bruschetta

Pastel folhado

Bruchetta

Preparação do risoto

Preparação do risoto 

Preparação do risoto 

Preparação do risoto

Preparação do risoto


Preparação do risoto



Risoto


Bruchetta

Bruchetta

Risoto

Pastel

Mesa Pronta


Prato




Pudim com o pastel


Só tenho que agradecer a todos e até o próximo semestre....

quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Feliz 2011

Amigos,
Nossa vida é um livro,e é bom escrevermos histórias com finais felizes para nós.
Todo dia é um novo dia quando temos imaginação e fantasia para recriar nossa jornada!
Todo dia é ano novo...entre a lua e as estrelas, num sorriso de criança, no canto dos passarinhos, num olhar, numa esperança...
Todo dia é ano novo na harmonia das cores,na natureza esquecida,
na fresca aragem da brisa, na própria essência da vida.
Todo dia é ano novo, no regato cristalino, pequeno servo do mar nas ondas lavando as praias, na clara luz do luar...
Todo dia é ano novo, na escuridão do infinito todo ponteado de estrelas na amplidão do universo, no simples prazer de vê-las nos segredos desta vida, no germinar da semente.
Todo dia é ano novo nos movimentos da Terra que gira incessantemente.
Todo dia é ano novo no orvalho sobre a relva, na passarela que encanta no cheiro que vem da terra e no sol que se levanta.
Todo dia é ano novo nas flores que desabrocham perfumando a atmosfera nas folhas novas que brotam, anunciando a primavera.
Você é capaz, é paz ,é esperança.
Todo dia é ano novo no colorido mais belo
Você é paz, é amor e alegria de Deus.
Não há vida sem volta e não há volta sem vida no ciclo da natureza neste ir e vir constante o broto que se renova, na vida que segue adiante em quem semeia bondade, em quem ajuda o irmão
colhendo felicidade,cumprindo a sua missão.
Todo dia é ano novo...portanto...feliz ano novo todo dia!
Te desejo um 2011 cheio de árvores , pomares e esperança de criança para colher frutos saborosos para sua vida junto à família e amigos que te amam!
Paz e luz

PS.: Receitas agora, só em 2011.
       Feliz 2011 é o que desejamos para todos.

Um beijo no coração,

Eric, Ilana e  Evelyn.




 

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Receita do Yakisoba.

O pessoal ficou me pedindo a receita deste delicioso Yakisoba. Então lá vai.

Colocarei a quantidade dos ingredientes deste último que eu fiz. 

Ingredientes:

400g de Carne (file mignon ou cha de dentro)
400g de macarrão (pode ser miojo)
100ml de molho shoyo
2 colheres de chá de maizena
3 cenouras*.
1/2 cebola.
Azeite doce ou oleo de soja.

modo de preparo:

Coloca o macarrão na panela e ferve até deixá-lo "ao dente" (cerca de 5 min após levantar fervura), escorrer e reservar. Cortar as verduras em fatias (ou da maneira que vocês mais gostarem) ferver também até ficar "ao dente". 
A carne também pode cortar da maneira que desejarem (em cubos ou tirinhas). Em uma frigideira, colocar fios de azeite / oleo, colocar a cebola picada e a carne até dourar. Dissolva a maizena em um pouco de água. Na frigideira acrescente o molho shoyo, as verduras, acrescente também a maizena até o caldo engrossar um pouco. Em uma assadeira**, com o fogo baixo, despeje o conteúdo da frigideira e acrescente o macarrão para dar uma fritadinha, misturando bem para que não queime ou pegue no fundo da assadeira.

Bem, acho que não estou esquecendo de nada.

Sirvam-se a vontade.

No mais até a próxima receita.

 * Pode ser utilizadas outras verduras/legumes (Repolho, acelga,...)
** Utilizei uma assadeira, porque a frigideira onde preparei a base foi muito pequena para a quantidade feita.

Final de Semana na Cozinha (04/12/2010) - 08

Nesse final de semana os enjôos de Ilana diminuíram bastante. Ela e o bebê sentiram vontade de comer a comidinha do papai, comeram bastante. Foram 2 pratos, não comeram mais porque ela disse que seria gulodice.

A comida desse final de semana, foi um delicioso Yakisoba. Quebrando a sequência dos livros de receitas, esse Yakisoba foi feito por uma receita que aprendi há algum tempo.

Yakisoba

domingo, 17 de outubro de 2010

Folga

Calma, não se desesperem, não vamos parar de postar as receitas não. Apenas nos dois últimos finais de semana não precisamos ir para a cozinha, pois filamos a boia na casa de minha sogra (Zeny). No próximo final de semana estaremos de volta.

sexta-feira, 30 de janeiro de 2009

Só quero te ter

O que sentia por você

De repente mudou

A nossa amizade

Já virou amor

Valeu a pena esperar

Você apareceu

Vou te dizer agora

O que realmente quero:

Só quero te ter a meu lado

Curtir o prazer de ser seu namorado

Viajar na loucura desse nosso amor

Te abraçar, te beijar, te amar

Meu bem seja onde for

Esqueça o passado

Não vale a pena lembrar

Estou com você

Vamos nos amar

Meu coração

só pra você

Preste atenção

No que tenho a dizer.

Só quero te ter a meu lado

Curtir o prazer de ser seu namorado

Viajar na loucura desse nosso amor

Te abraçar, te beijar, te amar

Meu bem seja onde for.



(Eric M. Ambrosi, 15/11/98 )

segunda-feira, 2 de abril de 2007

Amigos...



Aos nossos amigos gostaríamos de agradecer pelo carinho, pela compreensão, pelo apoio e principalmente por suas amizades... Nós amamos vocês...

Obrigado Deyse pela mensagem enviada de Oscar Wilde

"Escolho meus amigos não pela pele ou outro arquétipo qualquer, mas pela pupila. Tem que ter brilho questionador e tonalidade inquietante.
A mim não interessam os bons de espírito nem os maus de hábitos. Fico com aqueles que fazem de mim louco e santo.
Deles não quero resposta, quero meu avesso. Que me tragam dúvidas e angústias e agüentem o que há de pior em mim. Para isso, só sendo louco.
Quero-os santos, para que não duvidem das diferenças e peçam perdão pelas injustiças.
Escolho meus amigos pela cara lavada e pela alma exposta.
Não quero só o ombro ou o colo, quero também sua maior alegria. Amigo que não ri junto não sabe sofrer junto.
Meus amigos são todos assim: metade bobeira, metade seriedade.
Não quero risos previsíveis nem choros piedosos. Quero amigos sérios, daqueles que fazem da realidade sua fonte de aprendizagem, mas lutam para que a fantasia não desapareça.
Não quero amigos adultos nem chatos. Quero-os metade infância e outra metade velhice. Crianças, para que não esqueçam o valor do vento no rosto e velhos, para que nunca tenham pressa.
Tenho amigos para saber quem eu sou. Pois os vendo loucos e santos, bobos e sérios, crianças e velhos, nunca me esquecerei de que normalidade é uma ilusão imbecil e estéril."

(Oscar Wilde)